SCHEDA PRODOTTO » Vinsanto di Montepulciano DOC 2001
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Denominazione di Origine Controllata
Decreto Presidente della Repubblica
Vino da dessert ottenuto da uve bianche pregiate di Malvasia del Chianti e Pulcinculo (Grechetto Bianco), scelte alla vendemmia e appassite fino agli inizi di febbraio. L’invecchiamento è fatto in particolari botticelle in legno chiamate "Caratelli" per un periodo minimo di 3 anni, mentre per il Vinsanto di Montepulciano Riserva, l’invecchiamento è di minimo 5 anni.
Per la conservazione viene utilizzato un caratteristico locale chiamato appunto "Vinsantaia".
Di colore ambrato, dal profumo intenso, etereo caratteristico di frutta matura, dal sapore ampio, vellutato con intensa rotondità, ideale con dolci secchi, ma anche con formaggi saporiti.
Per le sue caratteristiche può considerarsi anche "Vino da Meditazione". Servire e conservare dopo l’apertura a temperatura ambiente.
Gradazione alcolica 15°
In bordolese da 50 cl. |
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