Selten trifft das Begriffspaar Wein unf Folklore so passend auf eine Person zu wie auf Arnaldo Crociani - der Kellermeister ist ein geborener Showman: als Chorsänger, Darsteller in den volkstümlichen Singspielen Bruscello und Sega la Vecchia, als Bänkelsänger, Dichter und Spielmann ist er ein äußerst liebenswerter Unterhaltungskünstler. Seine Mitteilungsfreude und ungewöhnliche Fähigkeit, mit den Menschen eine gemeinsame Ebene zu finden, machen ihn zu einer sympathischen und beliebten Figur, die mit Witz, Beobachtungsgabe und Schlagfertigkeit typische Eigenschaften der Toskana vertritt, die den häufig benutzten Gemeinplätzen widersprechen.

Sul Vino Nobile .... Öffne ich, mein Fläschchen, dich, werd' ich froh und überglücklich, denn jetzt folgt der gute Brauch, zu kosten Wein aus deinem Bauch. In jeder Jahreszeit kann man ihn trinken, zu guten Braten, Wild und Schinken. Du siehst ihn an, du atmest ihn und kostest ihn ganz piano piano: Und weißt, es ist Nobile di Montepulciano. Die Güte unerreicht und renommiert, der kontrollierte Ursprung garantiert. [Arnaldo Crociani, Kellermeister und Spielmann]